ГОСТ Р 52711-2007. Производство соковой продукции. Методы микробиологического анализа с применением специальных микробиологических сред
Краткая информация о документе
| Вид документа |
ГОСТ |
| Статус |
Действует |
| Документ принят организацией |
|
| Документ внесен организацией |
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУВПО "МГУПП") |
| Разработчик документа |
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУВПО "МГУПП"); ООО "Делер НФ и БИ" |
| Дата принятия в МГС |
|
| Дата начала действия |
2008-01-01 |
| Дата последней редакции |
2008-12-01 |
| Страны действия |
|
| Где применяется |
Настоящий стандарт распространяется на консервы: фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки; фруктовые и овощные концентрированные соки, а также сырье, питьевую исходную, технологическую, технологическую промывную воду, оборудование и воздух производственных помещений и устанавливает методы их микробиологического анализа с применением специальных микробиологических сред: - количественный метод определения мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов; - качественный метод выявления бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) в питьевой исходной, технологической и технологической промывной воде; - количественный и качественный методы определения дрожжей, плесневых грибов, молочнокислых и уксуснокислых бактерий; - качественный метод подтверждения отсутствия в готовых продуктах микроорганизмов, вызывающих их порчу (дрожжей, плесневых грибов, молочнокислых и уксуснокислых бактерий); - качественный метод подтверждения отсутствия в готовых продуктах индикаторной, патогенной и условно-патогенной лимитируемой микрофлоры, мезофильных клостридий, сульфитредуцирующих клостридий, сальмонелл. Методы предназначены для определения количества или качественного выявления микроорганизмов: - прямым посевом в специальные микробиологические среды определенного объема (массы) анализируемой пробы или ее разведения; - с применением мембранной фильтрации |
| Код ОСК |
07.100.30 |
На этой веб странице вы можете ознакомиться и приобрести ГОСТ на тему "ГОСТ Р 52711-2007. Производство соковой продукции. Методы микробиологического анализа с применением специальных микробиологических сред". ГОСТ был принят в МГС и начал действовать 2008-01-01. Дата последнего издания 2008-12-01. На данный момент документ действует в таких странах: .
ГОСТы которые могут вас заинтересовать
Список ГОСТов
ГОСТ 10444.1-84. Консервы. Приготовление растворов...
ГОСТ 10444.7-86. Продукты пищевые. Методы выявлени...
ГОСТ 10444.8-2013. Микробиология пищевых продуктов...
ГОСТ 10444.9-88. Продукты пищевые. Метод определен...
ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998). Микробиология...
ГОСТ 10444.12-2013. Микробиология пищевых продукто...
ГОСТ 10444.14-91. Консервы. Метод определения соде...
ГОСТ 10444.15-94. Продукты пищевые. Методы определ...
