ГОСТ 23231-2016. Изделия колбасные вареные и продукты из мяса вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы

Вид документа	ГОСТ
Статус	Действует
Документ принят организацией	Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации
Документ внесен организацией	Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Разработчик документа	Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)
Дата принятия в МГС	2016-07-27
Дата начала действия	2018-01-01
Дата последней редакции	2019-12-09
Страны действия	Республика Армения;Республика Казахстан;Кыргызская Республика;Российская Федерация
Где применяется	Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия и вареные мясные и мясосодержащие продукты из всех видов мяса, включая мясо птицы, и устанавливает метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола в диапазоне значений от 0,0012 % до 0,0240 %. Метод применяют в случае разногласий в оценке проваренности (готовности) вареных мясных и мясосодержащих продуктов
Код ОСК	67.120.10

На этой веб странице вы можете ознакомиться и приобрести ГОСТ на тему "ГОСТ 23231-2016. Изделия колбасные вареные и продукты из мяса вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы". ГОСТ был принят в МГС 2016-07-27 и начал действовать 2018-01-01. Дата последней редакции 2019-12-09. Сейчас ГОСТ действует в таких странах: Республика Армения;Республика Казахстан;Кыргызская Республика;Российская Федерация.