ГОСТ Р 54607.3-2014. Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 3. Методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания

Вид документа	ГОСТ
Статус	Действует
Документ принят организацией
Документ внесен организацией	Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Разработчик документа	Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»); Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Научно-исследовательский институт питания»
Дата принятия в МГС
Дата начала действия	2016-01-01
Дата последней редакции	2020-08-11
Страны действия
Где применяется	Настоящий стандарт распространяется на методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания. Настоящий стандарт включает методы контроля качества фритюрных жиров, метод определения эффективности тепловой обработки мясных и рыбных кулинарных изделий, метод определения массовой доли остаточного сернистого ангидрида в полуфабрикатах из сульфитированнного сырого очищенного картофеля, метод определения содержания яиц в кулинарных изделиях
Код ОСК	03.080.30

На этой web странице вы можете ознакомиться и приобрести ГОСТ на тему "ГОСТ Р 54607.3-2014. Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 3. Методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания". Документ был принят в МГС и начал действовать 2016-01-01. Дата последней редакции 2020-08-11. На данный момент документ действует в следующих странах: .