ГОСТ 32189-2013. Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

Вид документа	ГОСТ
Статус	Действует
Документ принят организацией	Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации
Документ внесен организацией	Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Разработчик документа	Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Российской Академии сельскохозяйст-венных наук» (ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии)
Дата принятия в МГС	2013-06-07
Дата начала действия	2014-07-01
Дата последней редакции	2014-01-30
Страны действия	Республика Армения;Кыргызская Республика;Российская Федерация;Республика Таджикистан;Республика Узбекистан
Где применяется	Настоящий стандарт распространяется на маргарины, спреды, топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы: - определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира; - определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира; определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определе-ния массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли трансизомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения рН маргарина
Код ОСК	67.200.10

На данной web странице вы можете ознакомиться и приобрести ГОСТ на тему "ГОСТ 32189-2013. Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля". Документ был принят в МГС 2013-06-07 и начал действовать 2014-07-01. Дата последнего внесения изменений 2014-01-30. Сейчас документ принят в таких странах: Республика Армения;Кыргызская Республика;Российская Федерация;Республика Таджикистан;Республика Узбекистан.