ГОСТ 34179-2017. Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукции

Вид документа	ГОСТ
Статус	Действует
Документ принят организацией	Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации
Документ внесен организацией	Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Разработчик документа	Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)
Дата принятия в МГС	2017-06-30
Дата начала действия	2019-01-01
Дата последней редакции	2018-01-12
Страны действия	Республика Беларусь;Кыргызская Республика;Российская Федерация;Республика Таджикистан;Украина
Где применяется	Настоящий стандарт распространяется на сырокопченую и сыровяленую мясную продукцию, в т. ч. из мяса птицы, и устанавливает общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых на всех этапах производства продукции, методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в режиме реального времени. Настоящий стандарт может быть применен для исследования готовых стартовых культур, выделенных на питательных средах целевых микроорганизмов
Код ОСК	67.120.10

На данной веб странице вы можете приобрести ГОСТ на тему "ГОСТ 34179-2017. Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукции". Документ был принят в МГС 2017-06-30 и начал действовать 2019-01-01. Дата последнего издания 2018-01-12. На данный период времени документ принят в следующих странах: Республика Беларусь;Кыргызская Республика;Российская Федерация;Республика Таджикистан;Украина.