ГОСТ 31930-2012. Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги

Вид документа	ГОСТ
Статус	Действует
Документ принят организацией	Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации
Документ внесен организацией	Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Разработчик документа	Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)
Дата принятия в МГС	2012-12-03
Дата начала действия	2014-01-01
Дата последней редакции	2019-12-09
Страны действия	Республика Беларусь;Республика Казахстан;Кыргызская Республика;Республика Молдова;Российская Федерация;Республика Таджикистан;Республика Узбекистан
Где применяется	Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения: - массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса; - превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров)
Код ОСК	67.120.20

На данной web странице вы можете ознакомиться и приобрести ГОСТ на тему "ГОСТ 31930-2012. Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги". Документ был принят в МГС 2012-12-03 и начал действовать 2014-01-01. Дата последней редакции 2019-12-09. На данный момент ГОСТ действует в следующих странах: Республика Беларусь;Республика Казахстан;Кыргызская Республика;Республика Молдова;Российская Федерация;Республика Таджикистан;Республика Узбекистан.